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炎夏首推？
却以伴您良久
凉瓜骨汤锅
夏天的养生之道
关键在于“清”
而且苦瓜和牛肉的口感
让小朋友也可以轻松接受~
地点
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汕锦记牛肉丸火锅
苦瓜125克
黄豆100克
玉米3块
香芹段30克
南姜2片
加入四小时文火熬制的纯牛骨汤
苦瓜预热，能释放一种抗癌物质
牛肉的色、香、味
皆吻合凉瓜风味特征
凉瓜与牛肉是
“凉性”和“燥热”相互补的
因此能成为好搭配
顺便讲个小知识
↓ ↓ ↓
从营养角度说
凉瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，而且维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用，而且凉瓜中还含有一种特殊的“苦瓜素”，被誉为“脂肪杀手”，能使摄取脂肪和减少多糖。所以，人们爱吃凉瓜，也是因为它风味营养俱佳的原因。
从中医角度说
凉瓜既然称之为凉瓜，它的属性也是偏凉性的。凉瓜最好可以与清热解毒的食材搭配，但若是单独入菜的话，肠胃偏寒的人就不太合适了。所以，人们往往要在凉瓜为主菜的菜式中，加一点偏热性的食材来补搭。
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