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牛舌,可谓头部的精华。入口脆而滑,
一度被蔡澜称为“老食煞”的郑宇晖说“吃这个部位的时候我总感觉在品味的不是牛的舌头,而且是少女的香唇”。
其美妙由此可见一斑。
汕锦记麻辣牛肉
汕锦记牛肉粒炒饭
匙柄
牛肉刺身
牛雪花
现打熟牛肉丸
牛精神
现打鲜牛肉丸
花趾肉