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匙仁
发布时间：2015-11-27 17:41:33点击量：

 匙仁小图.jpg

 匙仁副本.jpg

匙仁，为牛的肩胛板腱肉位于牛脖下方，

是运动量较大且产肉量较低的地方，

整牛可取仅约一公斤。

匙仁在潮汕火锅中以其十分讲究的“蝴蝶刀”切法，柔嫩鲜美的口感可谓是吃货们紧随脖仁的不二之选。


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